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我吃,故我在
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[南投]埔里涼圓


自從外出念書之後
幾乎再也沒有機會嚐到這令我久久不能忘懷的味道

何嚐不曾試過在外面尋找類似的味道
不過看到涼圓(涼丸)的招牌
幾乎都是底下鋪冰
一顆一顆很像湯圓的東西
引不起我這種食肉動物的興趣

要不然就是有類似的
不過味道還是有差別

找了一天回老家
順便到埔里逛逛
找找懷念的味道

老實說我根本記不得老闆的樣子
是老弟說在銀樓轉角的才是我們吃的老味道

果然,我的嘴巴比眼睛厲害多了
這個就是我懷念已久的味道
(不過現在改用塑膠碗裝)



涼圓其實可以說是肉圓的兄弟
不過他只有蒸熟,沒有再用油炸過
醬汁也類似肉圓
米白色微甜的濃綢米漿
深褐色鹹香醬汁(應該是加了醬酒和香料煮過)

 

沒有肉圓的油膩感
沒有肉圓的皮厚,不過依舊有彈性

鮮甜有胡椒風味的肉塊
鮮嫩爽脆的筍塊
這才叫經典

冰冰涼涼極為爽口
不愧為夏日午後消暑解饞的聖品


地址:路邊的攤子(銀樓屋簷下)
(第三市場)東華路跟南昌街交叉口

 

附上google的地圖+標示
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