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番茄蛤蜊麵 & 馬鈴薯蛤蜊濃湯

馬鈴薯蛤蜊濃湯 兩人份 材料: 馬鈴薯半個 蛤蜊約20顆 洋蔥半個 松柳菇一盒 鮮奶 麵粉糊適量 做法: 先將奶油溶解,加入麵粉不斷拌勻 直到成為麵團 另燒一鍋水,加入蛤蜊煮開,挑出蛤蜊肉備用 利用煮蛤蜊的高湯慢慢加入麵團 以小火加熱,並將麵團攪拌成糊狀 再加入高湯調成適當的濃度(切記需將麵團溶解完全) 再加入切小丁的馬鈴薯、洋蔥、及松柳菇 煮開後加入鮮奶、適量的鹽及糖調味 最後再加入蛤蜊肉便完成啦 喝的時候可以加點黑楜椒、義大利香料 風味更佳~ 番茄蛤蜊義大利麵 材料: 蛤蜊約15顆 紅色番茄3顆 洋蔥半個 蒜未少許 義大利麵兩人份 番茄屁股劃十字放入熱水中剝皮 搗成泥狀後備用 燒一鍋開水 水滾後加入鹽及少許橄欖油 並放入義大利麵煮至彈牙 同時以奶油爆香蒜末 加入洋蔥炒軟再放入蛤蜊 並加入適量高湯 蛤蜊開後加入番茄泥煮開 加入少許鹽、楜椒調味 這時再將麵直接夾到醬料中 拌勻即可 加點羅勒碎、起司粉 跟濃湯是絕配
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